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農場內另一種蔬菜就是台灣常見的紫色條狀茄子，茄子的顏色、形狀變化多端。
我一直覺得茄子似乎是蔬菜中比較神秘的食物。也許是因為它的顏色，
菜蔬中少見的亮面深紫色；也許是，茄子特殊的纖維，和它特別的口感。
印象裡..中國菜中的茄子，在很多菜系中都是不可或缺的食材。如川菜裡的魚香茄子，江浙館裡的油燜茄子或是茄鯗，客家菜裡的九層塔炒茄子都是知名菜色。
而且不止是中國菜裡面有茄子，日本菜、印度菜、印尼菜、義大利菜、西班牙菜、希臘菜和中東菜色，應用茄子作食材也相當普遍，只是不同地方出產的茄子種類各異、風味不一，顏色形狀也不一樣。所以英文中的茄子稱eggplant，這就讓只看過長條紫色茄子的我們有點難想像了...哈哈~
所以有機會來到這裡不妨帶幾條茄子回去料理看看.....
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